01 / ABOUT THE PLACE
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아카사카미쓰케역 계단을 내려가면 만나는 지하 공간의 'Gintei Toriuma'는 말고기와 닭 요리를 두 축으로 내세운 이자카야다. 좌석은 커튼과 칸막이로 독립성을 살린 개별실 형태가 중심이며, 주문도 터치패널로 진행해 주변 시선에 구애받지 않고 일행끼리 편안한 속도로 음식을 즐길 수 있다.
자리에서 먼저 찾게 되는 것은 부위마다 저마다의 감칠맛을 품은 바사시다. 촉촉한 붉은 살코기와 고소한 기름기가 도는 타테가미, 후타에고 등을 모둠으로 주문하면 마늘과 생강 등 양념 채소를 곁들여 간장에 찍어 먹는 고유의 묘미가 입안에 퍼진다. 여기에 초밥 밥과 어우러진 말고기 초밥 삼종 모둠이나 오종 모둠, 쌀쌀한 계절에 어울리는 말고기 모쓰나베나 사쿠라 스키나베 같은 전골 요리까지 선택의 폭이 넓다.
또 다른 축인 닭 요리에서는 네기마와 다릿살, 쓰쿠네, 닭껍질 등의 꼬치구이를 부담 없는 가격에 갖추고 있어 모둠으로 곁들이기 좋다. 새콤달콤한 소스와 타르타르소스가 어우러진 치킨난반과 영계 가라아게, 탱글탱글한 에비마요와 포슬포슬하게 구워낸 줄무늬임연수어구이 등 술자리의 흥을 돋우는 일품요리도 다양하다.
첫 잔으로 좋은 산토리 더 프리미엄 몰츠는 물론, 가쿠와 짐빔 하이볼, 깔끔한 레몬 사와와 오차하이 등 주류 역시 기본에 충실하다. 무제한 음료 플랜이나 코스 예약도 가능해 퇴근길 가벼운 한잔부터 여럿이 모이는 술자리까지 아카사카의 저녁 시간을 든든하게 받쳐준다.
